Курс

Кулинарная грамота от А до Я. 100 блюд за 8 дней!

Будем готовить и пробовать

Практический курс по приготовлению горячих блюд, десертов, выпечки и напитков. Для тех кому нужен реальный навык и знания, а не корочки и дипломы. Вы получите практические навыки и теоретические знания.

Первые горячие блюда

Суп основа семейного благополучия.
Расскажем какие ингредиенты и кухонный инвентарь необходимы для супов. Раскроем секреты приготовления бульона: подготовка и термическая обработка ингредиентов и последовательность их закладки в суп. Правила подачи первого горячего блюда.

Вторые горячие блюда

Вторые горячие блюда

Приготовление блюд из говядины, птицы, рыбы и субпродуктов. Правила выбора сырья. Первичная обработка сырья. Приготовление полуфабрикатов. Правило хранения. Термическая обработка и подача блюд.

Гарниры

Научим рационально подбирать гарниры (картофель, овощи, бобовые, крупы:рис, гречка, булгур, полба) которые улучшат вкусовые и питательные свойства готовых блюд. Грамотное использование способов тепловой обработки продуктов.

Жульен

Холодные и горячие закуски

Жульен, рыба собственного посола, салаты цезарь, винегрет и оливье.

Хлеб и хлебобулочные изделия

Мучные изделия

Хлеб и хлебобулочные изделия, дрожжевое/бездрожжевое/пресное тесто.

Десерты

Мороженное, сорбеты, чизкейк, тирамису,

Напитки

Горячие и холодные напитки

Чай, кофе, морсы, компоты.

аджика

Соусы и дипы

Аджика, майонез, песто, сацебели.

Кондитерские изделия

Кондитерские изделия

Тесто: бисквитное, песочное, заварное и изделия из них

Ринат Галиакберов. Шеф-повар

Кулинарный стаж более 20 лет. Шеф-повар в АНО «Бала-сити» и ДОКЛ «Байтик».

Кулинарный консультант телевизионных передач ТНВ «Мужское дело» и «Секреты татарской кухни». Автор и разработчик блюд и напитков здорового питания. Научный сотрудник кафедры пищевой инженерии малых предприятий. Разработка современной татарской кулинарии.

Ринат Галиакберов

Шеф-повар

Каким техникам и приемам вы научитесь

Кулинарная азбука от А до Я, умение пользоваться кухонным инвентарем и оборудованием для приготовления блюд, основам тепловой обработки.

Домохозяйкам

  • Начнете баловать своего любимого и семью кулинарными изысканиями.
  • Научитесь готовить здоровую и вкусную еду, которая не даст набрать лишний вес.
  • Начнёте экономить деньги за счёт правильного выбора продуктов.
  • Разбудите в себе энтузиазм к самому процессу приготовления еды, кулинария — это целое искусство!

Мужчинам

  • Откажитесь от яичницы, пельменей и запечённой курицы на завтрак, обед и ужин;
  • Разнообразите рацон полезными и вкусными блюдами.
  • Получите дополнительное внимание у женщин и популярность среди друзей.
  • Будете экономить время на готовке, не жертвуя качеством и вкусом пищи.

Девушкам

  • Узнаете об основах ПП, откажетесь от диет, составите рациональное (разум) меню, готовить вкусные и полезные блюда.
  • Сможете вкусно оформлять еду и успех ваших кулинарных изысков в инстаграме гарантирован лайками.

Детям

Мастер-класс для детей
  • Получите взрыв эмоций и незабываемые впечатления от кулинарных мастер-классов. Процесс познания мира, основу культуры питания других стран через вкусовые ощущения.
  • Кулинарная грамота для самых маленьких: узнаете основы продовольственной безопасности. 

Остались вопросы? Мы перезвоним!

Оставьте ваш номер телефона, наш сотрудник проконсультирует вас по всем вопросам.

Галерея

Фотографии предыдущих мастер-классов и их участников.
Контакты
+7 (962) 550-00-33

Казань, ул.Зинина 9/23